Bu ciddi metabolik patolojinin ortaya çıkışı vücutta ürik asit tuzlarının (üratlar) birikmesiyle ilişkilidir. Hastalığı tamamen iyileştirmek mümkün değildir, ancak uygun şekilde uygulanan tedavi, alevlenmelerden kaçınmanıza ve oldukça uzun bir remisyon süresi elde etmenize olanak sağlar.
Hastaların durumunu iyileştirmenin vazgeçilmez bir koşulu diyet uygulamaktır. Gut tanısı konulduğunda, ürolitiazis durumunda olduğu gibi, 6 numaralı diyet reçete edilir. Şunları yapmanızı sağlar:
- pürin metabolizmasını normalleştirmek;
- vücutta oluşan ürik asit ve tuzlarının miktarını azaltmak;
- İdrarın pH'ını alkalileşmeye doğru değiştirin.
Gut için diyet kuralları
Belirli beslenme ilkelerine uyum, hastaların durumunu önemli ölçüde iyileştirebilir.
- Günde birkaç kez yemek yemelisiniz - 3'ten 5'e kadar. Bu, kandaki maksimum pürin baz konsantrasyonundaki ani artışların önlenmesine yardımcı olur.
- Fazla besin tüketmemelisiniz.
- Oruç tutmak da kabul edilemez.
- Fazla kilonuz varsa, ondan kurtulmanız gerekir, ancak katı diyetlerle değil, yavaş yavaş. Keskin bir kilo kaybı hastanın durumunun kötüleşmesine neden olabilir. Bir ay içerisinde 1-2 kg kaybetmek normal sınırlar içerisinde kabul edilir.
- Gutta, durumu normalleştirmenin önemli bir koşulu, büyük miktarda sıvı içmektir: remisyon aşamasında - hastalığın alevlenmesi durumunda günde en az 1,5-2 litre - 3 litreden. Normal veya maden suyu, çay, meyveli içecekler, kuşburnu kaynatma, komposto içebilirsiniz.
- Bu patoloji için alkali maden suyu içmek basitçe gereklidir: üratların vücuttan atılması nedeniyle kanın alkalileşmesini destekler.
Oruç yasaklanmış bir tekniktir
Bazı hastalar yanlışlıkla yemeyi reddetmenin vücuttaki fazla pürin bazlarını temizlemeye ve hastalığın seyrini hafifletmeye yardımcı olabileceğine inanıyor. Ancak gerçekte sonuç tam tersidir: Oruç, durumda keskin bir bozulmaya neden olur. Bunun nedeni insan fizyolojisinin özelliklerinde yatmaktadır.
Besin kaynağı durduğunda vücut kendi rezervlerini tüketmeye başlar. Bu durumda proteinler en ulaşılabilir materyal haline gelir. Yiyecekleri reddetmenin ilk günlerinde kan serumunda ürik asit seviyesinde keskin bir artış gözlenir. Fazlalığı, hastalığın keskin bir şekilde alevlenmesine neden olan sinovyal eklem zarında vücut dokularında birikmeye başlar.
Renal tübüllerin sinovyum ve glomerüllerinde üratların birikmesi akut gut nefropatisinin gelişmesine yol açabilir.
Gut hastalığınız varsa hangi yiyecekleri yememelisiniz?
Bu hastalığa pürin metabolizmasının ihlali neden olduğundan, gut diyeti öncelikle pürin bazları yüksek gıdaların ve üratların kan serumundan "salınmasını" ve ardından dokularda ve eklemlerde birikmesini uyaran maddelerin miktarını azaltmayı amaçlamaktadır. Vücudun asit-baz dengesindeki değişikliklere katkıda bulunan gıdaların tüketimini de kontrol etmek gerekir. Öncelikle bazı et ve balık ürünlerinin miktarının keskin bir şekilde sınırlandırılması veya tamamen terk edilmesi planlanıyor. Yasak aşağıdakiler için geçerlidir:
- et suları: et, balık;
- et, özellikle genç hayvanlar;
- sakatat: böbrekler, karaciğerler, akciğerler, beyinler;
- yarı mamul et ürünleri;
- füme etler;
- soslar;
- hayvansal yağlar;
- balık ürünlerinden: tuzlanmış veya kızartılmış balık, konserve yiyecekler, havyar;
- herhangi bir biçimde yağlı balık (akut aşamada hariç).
Gut için diyet uygularken aşağıdakilerden de kaçınmalısınız:
- her türden baklagiller: yeşil bezelye, mercimek, soya fasulyesi, fasulye, fasulye;
- hayvansal kökenli yağlar;
- mantar suyu;
- sebze sosları;
- çeşitli baharatlar: biber, hardal, yaban turpu;
- tuzlu ve baharatlı tadı olan peynirler;
- çikolata, kremalı kekler, hamur işleri;
- büyük miktarlarda kakao içeren ürünler;
- ıspanak, kuzukulağı, taze yeşillikler;
- meyvelerden: incir, üzüm, ahududu;
- alkollü içecekler, özellikle şarap ve bira;
- güçlü kahve, çay, kakao.
Diyet yaparken tüketilen tuz miktarını keskin bir şekilde sınırlamalısınız. Üratların dokularda ve eklemlerde birikmesini teşvik eder.
Yetkili Ürünler
Gut için en uygun beslenme yolu, çeşitli süt ve sebze çorbaları, fermente süt ürünleri ve meyve infüzyonlarına dayanan vejetaryen bir diyettir.
- Et diyeti için diyet et çeşitleri tavsiye edilir: hindi, tavuk, tavşan.
- Haşlanmış balık, karides ve kalamarlara izin verilir.
- Gut artriti için tavuk ve bıldırcın yumurtası da tavsiye edilir.
- Çeşitli tahıllara, tahıllara ve makarnaya dayalı yulaf lapası faydalıdır.
- Uzmanlar, gut tanısı alan hastalara, diyet süzme peynirini ve ondan yapılan yemekleri sık sık tüketmelerini tavsiye ediyor.
- Diyetinize az yağlı ve tuzsuz peynir çeşitlerini dahil edebilirsiniz.
- Tam yağlı süt yasak değildir ancak dikkatli tüketilmelidir.
- Gut için diyet uyguluyorsanız hemen hemen her tür sebzeyi yiyebilirsiniz: patates, kabak, beyaz lahana, patlıcan, havuç.
- Bazı sebzelerin miktarı sınırlandırılmalıdır. Bu kereviz, turp, biber, kuşkonmaz, karnabahar, maydanoz ve yeşil soğan için geçerlidir. Hastalığın alevlenme döneminde onlardan kaçınmak daha iyidir.
- Meyveler gut hastalığına oldukça faydalıdır. Günlük beslenmenize elma, armut, erik, portakal, kayısı ve çeşitli meyve türlerini dahil etmeniz önerilir.
- Her türlü kuruyemiş ve tohumu yemek faydalıdır.
- Tatlıya düşkün olanlar için marmelat, marshmallow, çikolatasız şeker ve reçel önerebiliriz.
- Gut diyeti aynı zamanda hem beyaz hem de siyah ekmeği de içerir.
- Yağ seçerken bitkisel yağları tercih etmek daha doğru olur. Zeytin ve keten tohumu özellikle faydalıdır. Tereyağı miktarı oldukça sınırlı olmalıdır.
Ne içebilirsin?
Doğru içme rejimini sürdürmek gut için çok önemlidir. Uzmanlar, ürik asit bileşiklerinin vücuttan uzaklaştırılması için gerekli olan bol miktarda sıvı içilmesini önermektedir.
Diyeti uygularken aşağıdaki içecekleri içmenize izin verilir:
- yeşil çay;
- sütlü veya limonlu zayıf siyah çay;
- kuşburnu kaynatma;
- hindiba bazlı içecek;
- buğday kepeği kaynatma;
- sebze, meyve, meyve suları;
- meyveli içecekler, kompostolar;
- kvas.
Gut hastaları için kızılcık veya yaban mersini ile yapılan meyveli içecekler özellikle faydalıdır.
Ayrıca fazla pürinin vücuttan atılmasına yardımcı olan salatalık suyunun tüketilmesi de tavsiye edilir. Günde 200 ml'ye kadar taze sıkılmış meyve suyu içebilirsiniz.
Önemli bir nokta, mineral içeriği düşük alkali maden suyunu diyetinize dahil etmektir.
Alevlenme dönemi
Gutun alevlenme döneminde önerilen diyetin bazı özellikleri vardır. Aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:
- Yağlı, tuzlu, kızarmış et, balık, et ve balık ürünlerini diyetten tamamen çıkarın.
- Öncelikle sıvı gıdalara dayalı bir menü oluşturun: sıvı tahıllar, fermente süt ürünleri, meyve ve sebze suları, limonlu açık çay ve süt içerir.
- Hastanın aç kalmamasını sağlamak çok önemlidir.
- Hastaya günde en az 2 litre sıvı verin.
- Diyetinize alkali maden suyu eklediğinizden emin olun.
Gutun alevlenmesi için yaklaşık bir diyet menüsü aşağıdaki gibidir:
- Vejetaryen çorbalar: sebze, patates, süt ürünleri, tahıl ilavesiyle, soğuk (pancar çorbası, okroshka), meyve.
- Yağsız çeşitlerden et, balık, kümes hayvanları haftada üç kez izin verilir: 150 gr et veya 180 gr haşlanmış balık. Haşlanmış et ürünleri çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir: fırınlanmış, haşlanmış, pirzola bazlı ürünler.
- Süt ve fermente süt ürünleri: süzme peynir, süzme peynirli yemekler, az yağlı ekşi krema, peynir, süt (çok sınırlı miktarlarda, dikkatli).
- Tahıllar – Bunlara göre çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
- Yumurta – gutun akut aşamasında günde 1 yumurta yemenize izin verilir (kaynatabilir, omlet pişirebilirsiniz).
- Un ürünleri, ekmek: 1., 2. sınıf un ve kepekten yapılan fırınlama, çavdar ve buğday ekmeğine izin verilir.
- Atıştırmalıklar: gut alevlendiğinde sebze, meyve, salata sosu ve sebze havyarından yapılan salatalar faydalıdır.
- Sebzeler: Diyetinize bol miktarda taze sebze veya pişmiş sebze eklemeniz önerilir.
- Meyveler ve meyveler Onları taze yiyebilir, jöle ve komposto yapabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler de oldukça faydalıdır.
- Tatlılar: Gut diyeti (akut aşamada bile) krem, marshmallow, reçel, bal ve tatlıların (çikolata hariç) kullanımını dışlamaz.
- İçecekler: süt, limon, kuşburnu kaynatma, kurutulmuş meyveler, buğday kepeği ile çay (zayıf).
Hastalığın alevlenme aşamasında, oruç günleriyle hastanın durumunun stabilizasyonu kolaylaştırılır:
- Meyve ve sebze. 1,5-2 kg'a kadar yasaklanmamış sebze ve meyve yemenize izin verilir.
- Lor ve kefir. Günlük diyet 500 gr yağsız süzme peynir ve 0,5 kg kefirden oluşur.
- Kefir. Günde 2 litreye kadar kefir içmelisiniz.
Günün örnek menüsü
- İlk kahvaltı: 1 adet yumuşak haşlanmış yumurta + izin verilen sebzelerden sebze salatası + elma ve havuçlu puding + açık çay.
- İkinci kahvaltı: kuşburnunun bal veya reçel ile kaynatılması.
- Öğle Yemeği: süt çorbası + patates pirzola + jöle veya haşlanmış et (balık) ile sebze salatası.
- Öğleden sonra atıştırmalıkları: pişmiş veya taze elmalar.
- Akşam yemeği: pirinç ve sebze dolgulu lahana ruloları + fırında cheesecake + çay (ballı).
- Yatmadan önce: buğday kepeği kaynatma.